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韓國辣炒年糕

如何自行製作韓國辣炒年糕一人份

@材料:年糕300g,韓國辣椒醬1大匙,鹽及糖少許,甜不辣少許,小魚乾少許,高麗菜少許,水300cc

@製作步驟如下:
1.水煮沸後加入甜不辣及小魚乾製作高湯
2.湯滾後加入一大匙韓國辣椒醬,鹽及糖少許(依個人口味而定),將辣椒及湯煮成糊狀(喜歡吃菜爛一點這時候加入菜)
3.成糊狀的辣椒湯頭後,加入一人份的300g的年糕煮熟
4.最後依個人口味加入高麗菜(喜歡吃菜脆一點這時候加入菜),煮熟後即可上鍋

@注意事項:
辣椒醬一定要使用韓國專用的辣椒醬
年糕不要放入冷凍庫,因解凍後的年糕容易裂開糊掉
韓國年糕為長條狀(切成10-15公分大小)不同於寧波年糕


炒年糕

材料:年糕15個、甜不辣6個、高麗菜半顆、洋蔥半顆、大陸妹1把
醬料:高湯一碗、 韓國辣椒醬3大匙、 糖3匙

做法
1年糕先浸泡5分鐘後備用。
2起滾水依序放入辣椒醬、糖拌均後,轉大火再把年糕放入。
3接著再把洋蔥切片、青椒切絲、高麗菜切絲、大陸妹切絲、以及甜不辣切片後放入鍋中和年糕一起煮。
4等到年糕煮軟後即可完成。

資料來源:東森綜合 食全食美
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